Panna cotta vegana
Preparación
Mezclaremos la leche de soja, el azúcar, agar-agar y vainilla y lo pondremos en un cazo a fuego medio removiendo todo el rato.
Cuando empiece a hervir esperaremos 30 segundos y lo retiraremos del fuego.
A continuación echaremos la mezcla en moldes de flan individuales (o en vasitos) y dejaremos enfriar en el frigorífico hasta que cuaje (unas dos horas).
Cuando la panna cotta esté cuajada la serviremos desmoldándola en platitos individuales.
Aparte, mezclaremos la mermelada con un poco de agua para obtener una salsa más o menos ligera. Bañaremos la panna cotta con esta salsa y estará lista para comer!